El molino de nixtamal es una máquina moledora de maíz que ayuda a crear una masa de buena consistencia que permite ser fácil de manipular. Los molinos están diseñados para ser fáciles de usar y de gran resistencia. Con esto, la masa de maíz obtiene una buena textura y suavidad. Para ello, una banda para molino de nixtamal de calidad es imprescindible.
También se le conoce como molino de mano y al triturar el grano hace girar un disco dentado fijo contra un disco moledor que se mueve con la ayuda de una palanca. Éste es el molino manual, parecido a los que se utilizaba antiguamente.
Ya la versión eléctrica tiene un motor y una polea que realiza el giro de la tolva alimentadora. La tolva alimentadora lleva a cabo la molienda del maíz utilizando un gusano y un par de piedras. Las piedras ayudan al proceso de molienda. En la tolva inferior y superior se obtiene la masa elaborada. La banda para molino de nixtamal es una pieza clave para el buen funcionamiento de esta máquina.
En este texto, veremos primero las partes de un molino, incluso la banda para molino de nixtamal. Luego veremos qué hacer antes de instalar el equipo y aquí veremos que es esencial hacer una correcta instalación del motor y las poleas y bandas para molino de nixtamal. Por último, veremos algunos cuidados que uno debe tener con relación al mantenimiento de la máquina.
Partes de un molino de nixtamal
- En el tanque se encuentra el agua que ayuda a moler el nixtamal.
- El embudo es para el nixtamal listo ser molido.
- Con el motor y una polea se realiza el giro de la tolva alimentadora. Y aquí la banda para molino de nixtamal tiene su aporte.
- La tolva alimentadora lleva a cabo la molienda del maíz utilizando un gusano y un par de piedras.
- Ya las piedras ayudan en el proceso de molienda.
- Y, por último, en la tolva inferior y superior se obtiene la masa elaborada.
Qué debe usted hacer antes de instalar el equipo
Antes de instalar su equipo, es necesario contar con un motor 110v o 220v de bajas revoluciones, así como poleas y 2 bandas para molino de nixtamal. Las bandas para el molino de nixtamal suelen ser las de tipo A.
Para su correcta instalación, hay que seguir los siguientes pasos:
- Coloque el motor en la base del motor del chassis y atorníllelo. Una vez puesto, coloque la polea motriz en el eje del motor. Nota: apóyese de una regla para alineación de las poleas.
- Desatornille la chumacera trasera, levántela para insertar las bandas para molino de nixtamal, vuelva a posicionar la chumacera y apriete los tornillos
- Para posicionar las bandas para molino de nixtamal en las poleas, usted deberá levantar la base del motor aflojando la tuerca superior del tornillo tensor.
- Para tensar las bandas para molino de nixtamal, baje la base aflojando la tuerca inferior del tornillo y apretando la tuerca superior hasta obtener el tensado que se requiere
Después de estos pasos, se puede proceder a la instalación de las piedras para moler. Y hablando del tema, es muy importante que se haga un buen mantenimiento de éstas como veremos a seguir.
Cuidados de mantenimiento de la máquina
Las piedras para molino de nixtamal son redondas y deben tener unas hendiduras con rayado perfecto para ser utilizadas. Como parte esencial del molino, se encargan de triturar el maíz hasta convertirlo en una masa perfecta para hacer tortillas u otros alimentos.
Conforme se utilizan las piedras para molino de nixtamal éstas se quedan lisas y es necesario verificar su estado para cuidar la calidad de la masa. Al no tener el mantenimiento adecuado, la masa puede salir cocida y pegajosa o estar suelta, ocasionando que las tortillas se rompan.
Las hendiduras de las piedras para molino de nixtamal se llegan a tapar después de un tiempo, pero se pueden restaurar de 2 formas. La manera que ha sido más utilizada es mediante trabajo manual de un molinero que limpia las piedras con un cincel y un martillo. Por otra parte, también se puede recurrir a la tecnología utilizando una máquina rayadora.
Además del maíz, también se puede utilizar el molino de nixtamal para moler trigo, sorgo, carne cocida y cruda, queso, pimienta y más. Con lo que el tipo de cereal que desea moler, las cribas que ofrece la máquina, es decir, las opciones con las que cuenta a la hora de obtener una molienda más o menos fina, la capacidad de depósito de granos y la potencia del motor son características de los molinos que debe usted tener en cuenta al elegir el suyo. También es esencial escoger bandas para molino de nixtamal de calidad para evitar problemas. Por lo que usted puede contar con la ayuda de uno de nuestros especialistas para elegir la más adecuada para su máquina.
